かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    贈るよろこび
    煮貝は かいや

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お知らせ

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    2021.11.24

    【営業カレンダー】2021年12月のお知らせ

    12月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 4・11・18・25日(土)営業いたします。 上記4日間は、午前9時~午後5時で営業をしております。…

  • 2021.11.08

    『あわび煮貝』と『甲州ワイン』のマリアージュ

      2021年11月3日に山梨ヌーボーが解禁されました。 「山梨ヌーボー」とは、山梨県内で今年収穫されたぶどうで主に白ワインとなる品種「甲州」または、主に赤ワインとなる品種「マスカット・ベーリーA」を使って醸造…

  • 2021.10.25

    催事のお知らせ

    2021年10月28日(木)~11月3日(水・祝)の期間で催事に出店いたします。   イベント名 : 「静岡・山梨うまいもの会」    場所  : 京急百貨店 上大岡駅店 地下1階 食品催事場  …

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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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