2021.10.08
本日２０２１年１０月８日の山梨日日新聞で、新商品『減塩えぞあわび姿煮』を紹介していただきました。 既存商品（えぞあわび姿煮 ）よりも塩分を２５％カットし、体を気遣いながら美味しさもしっかりと感じられる商品です。 …
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お知らせ
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2021.10.01
２０２１年１０月１日（金）より、「減塩えぞあわび姿煮」を発売します。 高齢化社会が進み、健康志向は年々増しています。 これまで、山梨の名産品として「伝統の製法」、「伝統の味付け」…
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2021.09.29
２０２１年１０月２日（土）～１０月１０日（日）の期間、静岡松坂屋の魚喜様で行われる催事に出店します！ 大人気の「えぞあわびむき身煮貝」や「あわび入り釜めしの素」もお持ちしますので、ぜひこの機会にご賞味くださ…
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商品一覧
海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。
遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。
馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。
「山梨の煮貝は美味しい！」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。
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