かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    贈るよろこび
    煮貝は かいや

INFORMATION

お知らせ

  • 2022.05.10

    万能調味料『甲斐パンチ』発売のお知らせ。

      2022年5月16日(月)より『万能調味料 甲斐パンチ』を発売します。 あわびの煮貝を製造する際に取り除いた肝(ワタ)を処分することなく有効活用できないかという思いの中、食品のトータルプロデュースを行う株式…

  • 2022.04.25

    【営業カレンダー】2022年5月のお知らせ

    5月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 7日(土)は、営業いたします。 上記日程は、午前9時~午後5時で営業をしております。 本社・工場にて…

  • 2022.04.15

    新商品発売のお知らせ

    2022年4月15日(金)よりスーパーオギノにて、かいやのあわび肝出汁を使用した商品が発売となります。   こちらの3商品がオギノセレクトプレミアムとして販売されます。 ・味付けちりめん(322円) …

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商品一覧

海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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