かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    贈るよろこび
    煮貝は かいや

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お知らせ

  • 2024.06.24

    UTYテレビ山梨 スゴろく出演のお知らせ

    2024年6月28日UTYテレビ「スゴろく」に出演いたします。 先日、UTY小田切アナウンサーが取材にお越し下さりました。 17時半くらいから放送予定です。 ぜひご覧くださいませ。   …

  • 2024.06.24

    【営業カレンダー】2024年7月のお知らせ

    7月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、ギフトハイシーズンににつき、 営業する日がございます。 13日(土)は、営業いたします。 上記日程は、午前9時~午後5時で営業をしておりま…

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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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