かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    煮貝は かいや

INFORMATION

お知らせ

  • 2024.04.05

    【お取引先様】GW期間休業日案内

    拝啓 時下ますますご清栄のことと喜び申し上げます。平素は格別のご厚情を賜り、厚くお礼申しあげます。 さて、弊社のゴールデンウィーク期間の対応につきまして、下記の通り実施させて頂きたくご案内申し上げます。 皆様にはご不便をお掛け致します…

  • 2024.04.05

    【営業カレンダー】2024年4月のお知らせ

    4月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 27日(土)は、営業いたします。 休業日以外は、午前9時~午後5時で営業をしております。 本社・工場にて…

  • 2024.03.14

    七賢 酒蔵開放2024に出展します!

    山梨県を代表する酒蔵「七賢-山梨銘醸」の蔵開きが開催されます。 かいやは日本酒に合うおつまみとして、「あかにし煮貝」をご用意いたします。 物販コーナーではあわび煮貝やあわび肝煮など、珍味も多数ご用意する予定です。 たくさんの方々の…

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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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