かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    煮貝は かいや

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お知らせ

  • 2024.03.01

    【取引先様】受発注デジタルシステム導入について

    2024年3月 お取引先様各位 受発注デジタルシステム導入のご案内   拝啓 貴社ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、このたび弊社では社会情勢の変化や災害など…

  • 2024.02.26

    【営業カレンダー】2024年3月のお知らせ

    3月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 土日祝日は休業日となっております。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 23日(土)は、営業いたします。 休業日以外は、午前9時~午後5時で…

  • 2024.01.26

    【営業カレンダー】2024年2月のお知らせ

    2月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 土日祝日は休業日となっております。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 17日(土)は、営業いたします。 休業日以外は、午前9時~午後5時で…

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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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