かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    贈るよろこび
    煮貝は かいや

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お知らせ

  • 2022.01.24

    【営業カレンダー】2022年2月のお知らせ

    2月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 12日・26日(土)は、営業いたします。 上記日程は、午前9時~午後5時で営業をしております。 本社…

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    2022.01.14

    商用食材ページ設置のご案内

    ホームページ内に『商用食材』ページを設置致しました。   おせち食材、飲食店・結婚式場向け食材、ギフト商品、デイリー商品のカタログをご覧いただけます。 気になる商品がございましたら、お気軽にお電話またはホームペー…

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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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