2024.04.22
5月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 25日（土）は、営業いたします。 上記日程は、午前9時～午後5時で営業をしております。 本社・工場にて商…
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お知らせ
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2024.04.19
「日本全国お取り寄せ手帖」で弊社を取り上げていただきました。 下記URLからWEB記事をご覧いただけます。 ぜひご覧くださいませ。 昔ながらの製法にこだわり、生揚げ醤油の風味と柔らかく煮上げたあわびが絶品の「あわび煮貝」 | 日本全国…
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2024.04.05
拝啓 時下ますますご清栄のことと喜び申し上げます。平素は格別のご厚情を賜り、厚くお礼申しあげます。 さて、弊社のゴールデンウィーク期間の対応につきまして、下記の通り実施させて頂きたくご案内申し上げます。 皆様にはご不便をお掛け致します…
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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。
遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。
馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。
「山梨の煮貝は美味しい！」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。
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