2026.01.01
新年 明けましておめでとうございます。 日頃より「鮑の煮貝」をはじめ、かいやの製品をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 ■2025年を振り返る 私は25年5月、前任の中村社長から社長業を引継ぎました。着任1年目は決…
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お知らせ
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2025.12.25
1月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 通常、土日祝日は休業日となっておりますが、変則的に営業する日がございます。 休業日以外は、午前9時～12時、午後1時～午後5時で営業をしております。 本社・工場にて商…
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2025.11.25
12月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 土曜日は営業いたします。 休業日以外は、午前9時～12時、午後1時～午後5時で営業をしております。 本社・工場にて商品販売、発送の受付が可能となります。 年間カレ…
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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。
遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。
馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。
「山梨の煮貝は美味しい！」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。
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