かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答
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    かいや 煮貝 あわび 鮑 山梨 甲州 名産 伝統 贈答

    贈るよろこび 煮貝は かいや

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    贈るよろこび
    煮貝は かいや

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お知らせ

  • 2022.07.25

    【営業カレンダー】2022年8月のお知らせ

    8月の弊社営業日・休業日のお知らせを致します。 土日祝日は休業日ですが、その他に15日(月)・16(火)は夏季休業日となります。 また、変則的に土曜日でに営業する日がございます。 13日(土)は、営業いたします。 休業日以外…

  • 2022.07.16

    工場直売店のお知らせ。

    みなさま、蒸し暑い日々が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 弊社では一年の中でお歳暮に次いで二番目に忙しい、お中元の時期を迎えております。   さて、実は本社でも商品をご購入頂けることをご存知でしょうか…

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海に面していない山梨県で、なぜ鮑の煮貝が食べられるようになったのでしょうか。

遡る事江戸時代、駿河の海で獲れた鮑を加工し醤油の入った樽に入れ、馬の背中に乗せて保存食として運んだのが始まりとされています。

馬の背中に揺られ山を越え、山梨に到着した頃には、濃くもなく薄くもなく程良い醤油の味が鮑に染み込んでおり、他の場所で食べる鮑の煮貝よりも特別美味しく仕上がっていたそうです。

「山梨の煮貝は美味しい!」と各地で評判になり、山梨に鮑の煮貝という食文化が根付いていきました。

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